Spinat ist gesund und sollte Teil einer gesunden Ernährung sein.

Botaniker führen den Spinat als eigenständige Gattung Spinacia innerhalb der Familie Fuchsschwanzgewächse. Diese entstand als Kulturform schon relativ früh in Südwestasien und siedelte sich schon während der Antike auch im europäischen Raum an. Heute kennen wir insgesamt ca. 50 verschiedene Kultursorten des Spinats, von denen vor allem der sogenannte Echte Spinat – alternativ auch Gemüse- oder Gartenspinat genannt – besonders beliebt und lecker ist.
Weiterhin wissen natürlich nicht erst seit Popeye dem Seemann wissen wir um die gesunde Wirkung von Spinat. Nicht umsonst zählen Mediziner und Ernährungswissenschaftler den Spinat aufgrund seines hohen Mineral-, Eiweiß-, Eisen- und Vitamingehalt (hier besonders β-Carotin, Vitamine B und C) zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Kurzum, ein ziemlich gesundes Kraut.
 

[Quelle: kuriose Feiertage]